• SABAUDISSIMO – Tagliere tipico piemontese con Vitello tonnato all’antica maniera torinese, Tomini freschi con bagnetto verde e rosso, Bruschette con acciughe al verde “della Zia”, Salame cotto piemontese e Toma del Margaro. Accompagnato dal nostro pane fatto in casa.
• CIAPARAT – Tagliere mix di antipasti con tomini al verde ed elettrici, salumeria affettata al momento, bruschette di acciughe al verde, formaggi piemontesi serviti con miele e confettura, accompagnato da pane fatto in casa.
• ASSIETTE DI FORMAGGI PIEMONTESI – Degustazione di 6 differenti FORMAGGI DOP piemontesi dell’alpeggio di Chezal accompagnati da vasetti con miele, confetture, e salsina piccante e servito con il nostro pane fatto in casa

• ACCIUGHE  al  VERDE  “della Zia” Acciughe siciliane con vero bagnetto piemontese, fatte in casa.
• TOMINI ELETTRICI – BAGNETTO VERDE
• MIX ACCIUGHE  e TOMINI 
• VITELLO TONNATO  di fassone piemontese con salsa all’antica maniera.
• BATTUTA  al COLTELLO Fassone piemontese 150 gr con rosso d’uovo allevato a terra (servito a parte) scaglie di parmigiano dop e sale integrale.
• TAGLIERE SABAUDISSIMO  Tagliere tipico piemontese con Vitello tonnato all’antica maniera torinese, Tomini freschi con bagnetto verde e rosso, Bruschette con acciughe al verde “della Zia”, Salame cotto Piemontese e Toma del margaro. Accompagnato dal nostro pane fatto in casa.
  
• TAGLIERE CIAPARAT Tagliere mix di antipasti con tomini al verde ed elettrici, salumeria affettata al momento, bruschette di acciughe al verde, formaggi piemontesi serviti con miele e confettura, accompagnato da pane fatto in casa.

• TAGLIOLINI  BRAIDESI – Tagliolini di pasta fresca con pomodori secchi pugliesi, champignon e salsiccia di vitello tipo Bra a crudo, olio extravergine italiano
• TAGLIOLINI LANGAROLI – Tagliolini di pasta fresca con ragù di fassone piemontese della tradizione 
• TAGLIOLINI ALLA PACHINO (stagionali) – Tagliolini di pasta fresca con pomodoro pachino, dadini di mozzarella di bufala e basilico fresco
• RISOTTO MADAMA LANGA- Riso carnaroli cotto al Nebbiolo d’Alba con fonduta calda di Toma di Lanzo
• GNOCCHI  del  MARGARO – Gnocchi di patate fatti in casa con salsa ai formaggi dell’alpeggio del Margaro di Chezal  e scaglie di grana padano.
• PLIN DELLA NONNA – Agnolottini di pastificio fatti a mano ripieni di carne di vitello e conditi con sugo d’arrosto di fassone piemontese.

• FILETTO – Fassone piemontese alla griglia (200 gr) su letto di patate al rosmarino saltate al burro e sale integrale servita su piastra calda per cottura a piacere
• TAGLIATA di SOTTOFILETTO – Fassone piemontese su letto di patate al rosmarino saltate in padella con sale integrale e servita su piastra calda per cottura a piacere
• BATTUTA AL COLTELLO – Fassone piemontese 150 gr con rosso d’uovo allevato a terra (servito a parte) scaglie di grana padano dop su insalatina e sale integrale
• ASSIETTE DI FORMAGGI PIEMONTESI – Degustazione di 6 differenti FORMAGGI DOP piemontesi dell’alpeggio di Chezal accompagnati da vasetti con miele, confetture, e salsina piccante e servito con il nostro pane fatto in casa

• FRANSÈ – Insalata mista, uova sode, olive leccino pugliesi, acciughe, capperi, tonno, pomodorino pachino
• BALENGU – Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini pachino, mozzarella di bufala dop, noci di Sorrento

• Friarielli – Saltati in padella con olio extravergine
• Patate al forno – Al profumo di cipolla, speck e rosmarino
• Insalatina Mista – Insalata mista, noci del Trentino e pomodorini
• Verdure grigliate – di stagione

• PANNA COTTA
• TIRAMISÙ
• BUNET
• SORBETTI 
• GELATI
• ZABAJONE CALDO (in inverno)

Sia a buffet sia con menu personalizzato