Terra Madre Salone del Gusto è il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo, un grande mercato con espositori dai cinque continenti e Presìdi Slow Food, tanti eventi per scoprire la ricchezza enogastronomica del mondo.
Durante i giorni di Terra Madre Salone del Gusto proponiamo un menu abbinato con il Mulino Marino e le carni del consorzio della razza Fassone piemontese Coalvi, entrambi nostri partners presenti al salone.
Prepareremo gli impasti delle nostre pizze con le farine biologiche, macinate a pietra ed a km zero e proporremo un menu a base di carne: farine di Kamut 100%, farine di farro 100%, farine integrali 100%, farine di Enkir 100%, tagliata di fassone, battua al coltello, sottofiletto alla griglia, vitello tonnato, carne all’albese.
Inoltre saremo presenti per Mulino Marino – La Pizza al Salone del Gusto, dove avrete la possibilità di acquistare le farine e la pizza preparata da una serie di pizzaioli amici che si susseguiranno ogni giorno per fare pizze a 4 mani! Il 26 Settembre sarà il nostro turno, dalle 17 alle 19 Antico Balon!
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GLI EVENTI
Conoscere, gustare, imparare, approfondire, scoprire il mondo del cibo… Ci sono molti modi per farlo.
Con i Laboratori del Gusto (che comprendono i tanti eventi dedicati alla mixology), con gli Appuntamenti a Tavola, con la Scuola di Cucina, con gli appuntamenti didattici per le scuole e le famiglie, con le Conferenze e i Forum di Terra Madre, con i personal-shopper e le attività dell’Università di Scienze Gastronomiche, con la Cucina dell’Alleanza e in tantissimi altri modi ancora.
La più bella edizione di Terra Madre Salone del Gusto è quest’anno, nel cuore della città di Torino – ma le attività di Terra Madre Salone del Gusto non finiscono qui. Continuano nelle splendide e sontuose sale delle Residenze Reali del centro fino ad arrivare in periferia e provincia!
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I PROTAGONISTI
In tutti gli eventi di Slow Food i protagonisti assoluti sono coloro che il cibo lo coltivano, lo producono, lo cucinano. Coloro per i quali il cibo è un lavoro quotidiano, svolto con coscienza e passione; è una filosofia di vita, elaborata con la testa e con il cuore. In questa edizione di Terra Madre Salone del Gusto la loro presenza avrà un rilievo ancora più grande, perché i 5000 delegati della rete saranno in alcuni fra i luoghi più belli e simbolici della città: nel grande Mercato allestito nel Parco del Valentino, con vista sul fiume Po; in piazza San Carlo e via Roma; in Piazzale Valdo Fusi e per le vie del centro e in molti altri luoghi ancora. La città sarà come un enorme campo e un’enorme cucina, dove imparare ad apprezzare i sapori e i saperi del mondo.
Il tema dell’edizione 2016 è “Voler bene alla terra”, e per la prima volta, Terra Madre Salone del Gusto esce allo scoperto! Dal 22 al 26 settembre, lo trovi per le strade, nelle piazze, nei parchi e lungo il fiume, nei palazzi storici e nei teatri, nei musei e nelle residenze reali, nel cuore di Torino e non solo.